Costillas al estilo BBQ

Hoy vamos a preparar un clásicos entre los clásico de la cocina americana, unas deliciosas costillas de cerdo bañadas en una salsa BBQ agridulce, que os van ha hacer sentir como en USA!

Costillas BBQ

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 kg de costilla de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 125 gr de azúcar
  • 20 gr de mostaza
  • 124 ml de salsa de tomate
  • 20 gr de cebolla picada
  • 1/2 jugo de limón
  • 60 ml de vinagre de manzana
  • 60 ml de salsa inglesa
  • 1 litro de agua

 

Manos a la obra

Pon a hervir un litro de agua con la media cebolla, el diente de ajo y la costilla durante       30 min. A continuación saltea el ajo  y la cebolla picada, una vez salteadas añades la salsa de tomate, el jugo de limón y la salsa inglesa. Ahora es momento de bajar la temperatura y sin dejar de mover se espera a que la salsa se espese, una vez espesada solo faltara agregar la mostaza y salpimentar.

Una vez la salsa este lista , baña las costillas de cerdo con dicha salsa y hornéalas durante 10 min a 180º, una vez hayan pasado los 10 min retirar las costillas y volverlas a bañar con la salsa y así 3 veces hasta que la salsa se adhiera y se terminen de cocer las costillas.

 

 

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