Receta de Humus de Jamie Oliver

 

Hoy vamos a preparar un sencillo Humus según la receta de mi gran ídolo Jamie Oliver, espero que os guste!!

Ingredientes (6-8 raciones)

  • 2 latas de 400 g de garbanzos (Reservar el líquido).
  • 4 cucharadas de Tahini.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.
  • Paprika (opcional).
  • Unas hojas de cilantro (opcional)

 

Manos a la obra

Enjuague los garbanzos en agua fría y tritúralos. Añade el Tahini, ajo machacado, sal, Jugo de Limón y Siete cucharadas del líquido reservado de las latas. Vuelve a triturarlo todo junto y vierta lentamente el aceite mientras se tritura.

El humus estará listo una vez que quede con una consistencia suave y cremosa, añadir la mezcla en una fuente, rociar por encima un poco de aceite de oliva, decora con unos garbanzos enteros. Espolvorear con paprika y cilantro finamente picado o perejil para añadir un toque de color. Acompañar de pan pita.

 

humus-receta.jpg

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